{"id":769656,"date":"2025-04-12T20:54:57","date_gmt":"2025-04-12T23:54:57","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioelnorte.com.ar\/?p=769656"},"modified":"2025-04-12T20:54:57","modified_gmt":"2025-04-12T23:54:57","slug":"en-la-previa-de-semana-santa-el-kilo-de-merluza-y-de-atun-se-vende-con-un-aumento-interanual-del-65","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/streamelnorte.com.ar\/index.php\/2025\/04\/12\/en-la-previa-de-semana-santa-el-kilo-de-merluza-y-de-atun-se-vende-con-un-aumento-interanual-del-65\/","title":{"rendered":"En la previa de Semana Santa, el kilo de merluza y de at\u00fan se vende con un aumento interanual del 65%"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-sobre-ambos-productos-los-de-mayor-demanda-durante-la-celebracion-cristiana-se-aplico-dias-atras-un-incremento-del-50-el-ano-pasado-se-vendian-a-7000-el-kilo-que-ahora-cuesta-11-500-el-pollo-de-mar-en-cambio-tuvo-un-28-de-incremento-en-relacion-con-2024-a-cuanto-se-vende-el-pescado-de-rio\"><strong>Sobre ambos productos, los de mayor demanda durante la celebraci\u00f3n cristiana, se aplic\u00f3 d\u00edas atr\u00e1s un incremento del 50%. El a\u00f1o pasado se vend\u00edan a $7000 el kilo, que ahora cuesta $11.500. El pollo de mar, en cambio, tuvo un 28% de incremento en relaci\u00f3n con 2024. \u00bfA cu\u00e1nto se vende el pescado de r\u00edo?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/diarioelnorte.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/2-Pescado-1024x577.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-769658\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-de-la-redaccion-de-el-norte-redaccion-diarioelnorte-com-ar\"><strong>De la redacci\u00f3n de EL NORTE<br>redaccion@diarioelnorte.com.ar<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>El pescado es uno de los alimentos \u00edconos de Semana Santa, por lo que algunos nicole\u00f1os ya han comenzado a averiguar precios o comprar para tener en el freezer. Este a\u00f1o se da una novedad particular y es que los precios tuvieron su correspondiente aumento con relaci\u00f3n a marzo del a\u00f1o pasado, cuando se celebr\u00f3 esta fecha.<\/p>\n\n\n\n<p>De acuerdo al relevamiento realizado por EL NORTE en pescader\u00edas de San Nicol\u00e1s, sobre el at\u00fan y la merluza se aplica un incremento interanual del 65%. En efecto, los dos productos de mayor demanda se vend\u00edan el a\u00f1o pasado a $7000 el kilo, y hoy cuestan $11.500.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n se aplica un incremento importante sobre el precio del langostino, que en 2024 costaba $19.000 el kilo y ahora se vende a $28.000. Mucho menor, en tanto, es el aumento aplicado sobre el kilo de salm\u00f3n blanco, que en un a\u00f1o pas\u00f3 de $30.000 a $37.000 (+ 23%).<\/p>\n\n\n\n<p>Muchas personas optan por consumir pescado de r\u00edo, en virtud de que se pueden conseguir piezas frescas en San Nicol\u00e1s. En este caso, la suba interanual gira en torno al 22%. Es el caso de la boga, que en 2024 se vend\u00eda a $13.600 el kilo y ahora cuesta $16.000. Tambi\u00e9n el surub\u00ed aument\u00f3 22%: el kilo pas\u00f3 de $11.500 a $14.000. Caso extra\u00f1o es el del dorado, cuyo precio al p\u00fablico baj\u00f3 24%. En efecto, para Semana Santa de 2024 el kilo se vend\u00eda a $14.500 y hoy se vende a $11.000.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tradicion-teologica\"><strong>Tradici\u00f3n teol\u00f3gica<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La elecci\u00f3n del pescado como alimento en Semana Santa tiene un fuerte sustento teol\u00f3gico y simb\u00f3lico dentro del cristianismo. Seg\u00fan el C\u00f3digo de Derecho Can\u00f3nico -la norma que regula la vida de la Iglesia-, los viernes del a\u00f1o, salvo que coincidan con una solemnidad, deben ser d\u00edas de abstinencia. En el caso del Viernes Santo, esta pr\u00e1ctica cobra especial importancia porque recuerda el sacrificio de Jes\u00fas en la cruz. En ese contexto, los cat\u00f3licos est\u00e1n llamados a realizar un gesto de penitencia, renunciando a ciertos placeres, como el consumo de carne.<\/p>\n\n\n\n<p>En la antig\u00fcedad, la carne roja estaba asociada a los banquetes y al lujo, mientras que el pescado se consideraba un alimento m\u00e1s humilde. Por eso, se opt\u00f3 por dejar de lado la carne como signo de recogimiento. Adem\u00e1s, el pescado tiene un significado simb\u00f3lico profundo en el cristianismo: aparece en los evangelios en el milagro de la multiplicaci\u00f3n de los panes y los peces, y fue uno de los primeros s\u00edmbolos que identificaron a los cristianos en tiempos de persecuci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Semana Santa: el kilo de merluza y de at\u00fan se vende con un aumento interanual del 65%\" width=\"422\" height=\"750\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/t3_jZMO_PoY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sobre ambos productos, los de mayor demanda durante la celebraci\u00f3n cristiana, se aplic\u00f3 d\u00edas atr\u00e1s un incremento del 50%. 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